Mohn (Papaver)

Genuss zu verbinden mit vegetarischen, glutenfreien und nährstoffreichen Rezepten – darauf kommt es meiner Meinung nach in der heutigen Ernährung an. Außerdem sollten die Speisen einfach zuzubereiten sein und viel Abwechslung auf den Tisch bringen. Das alles vereint sich mit einer der ältesten Kulturpflanzen – dem Mohn. In meinem Buch „Kochen und backen mit Mohn“ steht er im Mittelpunkt – mit wertvollen Informationen und vielen Tipps zum Thema sowie vor allem köstlichen und kerngesunden Rezepten.

 

Von süß bis pikant: 80 genussreiche Speisen

Ob nussiger Graumohn, milder Weißmohn oder würziger Blaumohn – sie alle geben den 80 leckeren Rezepten aus meinem Buch eine besondere Note. Damit können Sie Müslis, Brotaufstriche, Salate, Suppen, herzhafte Gerichte, Rohkost, aber auch Desserts sowie Backwaren aller Art herstellen.

 

Für die glutenfreie und vegane Küche

Wenn Sie bisher gedacht haben, dass Sie nur mit dem Klebereiweiß Gluten backen können, werden Sie nun neue Backdimensionen kennenlernen. Auch vegane Alternativen sind bei vielen Gerichten möglich, denn gerade Veganer profitieren von dem kalzium- und eiweißreichen Mohnsamen.

 

Aufwertung der Zutaten für basenreiche Ernährung

In den variantenreichen Rezepten ergänzen sich die Zutaten und werten sich gegenseitig sogar noch auf. So werden die Speisen mit Kartoffeln, Hirse, Buchweizen, Gemüse und Obst durch die glutenfreie Kombination basenreich und unterstützen das Säure-Basen-Gleichgewicht.

 

Hohe Nährstoffdichte für Gesundheitsbewusste

Der Mohn ist das kalziumreichste Lebensmittel überhaupt, liefert viel wertvolle Proteine und Fettsäuren sowie B-Vitamine, Magnesium, Eisen und Zink. Durch seine hohe Nährstoffdichte bereichert er den Speiseplan von Sportlern sowie aktiven und gesundheitsbewussten Menschen.

 

Wertvolle Infos und spannende Tipps

Im Buch erhalten Sie zudem zahlreiche Informationen rund um den Mohn. Dabei geht es um Verwendung, Zubereitung und Lagerung der Samen sowie um Tipps, wie die Gerichte mithilfe passender Zutaten noch leckerer werden bzw. wie Sie diese raffiniert variieren können.

 

Lange Geschichte einer beliebten Kulturpflanze

Im Übrigen haben bis vor hundert Jahren viele Hausfrauen in unseren Breiten ihren eigenen Mohn im Garten angebaut. Auch in zahlreichen anderen Kulturen und Gegenden wurde die Pflanze intensiv in Heilkunst und Küche genutzt. Kein Wunder also, dass der Mohn nun wieder neu entdeckt wird.

 

Genuss und Gesundheit in neuer Dimension

Ich möchte mit dieser Internetseite und meinem Buch meine Begeisterung über den Mohn mit Ihnen teilen und Ihnen neue Dimensionen in Sachen Genuss und gesunder Ernährungsweise vorstellen. Zudem möchte ich Sie dazu einladen, Neuland zu entdecken und Neues auszuprobieren.

 

Viel Spaß beim Entdecken und Genießen des Mohns wünscht Ihnen Ihre Modesta Bersin.